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Restaurant, épicerie fine, cave à vin, cuisine à l’ardoise, produit frais de saison
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Une carte de saison
Côté cuisine, Tim Weinle propose une carte éphémère qui varie au gré des saisons. La cuisine du chef et les desserts d’Anaëlle se dégustent sur place ou à emporter.
Les mets sont préparés avec des produits locaux et de saison.
La carte
- Menu enfant Plat dessert 12 €
Entrées
Pressé de chair de crabe - 14€
Carpaccio de Saumon et son pesto- 12€
Encornets aux herbes frâiches- 9€
Plats
Retour de pêche - 20€
Pièce du Boucher- 22€
Filet mignon de port cuit basse température, purée de patates douces au gingembre, sauce Albufera - 21€
Burger du W frites maison! - 18€
Desserts
Kouign Amann glace caramel
au beurre salé - 9€
Moelleux au Chocolat Valrhona glace vanille - 9€
Dessert du moment - 9€
Café gourmand - 9€
Assiette de fromages de chez BORDIER - 9€
Notre équipe
Caroline et Tim Weinle se sont rencontrés au restaurant étoilé La Côte Saint-Jacques, à Joigny (Yonne), où ils travaillaient tous les deux.
Tim Weinle y était cuisinier et bénéficie d’ailleurs d’une riche expérience en cuisine dans plusieurs restaurants étoilés. Ce couple a posé ses valises à Saint-Méloir-des-Ondes (Ille-et-Vilaine) et y réside depuis plus de douze ans.
Ils ont travaillé dans des établissements des environs : Tim Weinle comme chef du Bistrot Solidor et Caroline Weinle au Bénétin ou au restaurant Istrenn à Vildé la Marine.
